Anguria caratteristiche e propietà

L’anguria è un frutto di grandi dimensioni appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. È originaria dell’Africa, ma viene coltivata in tutto il mondo, soprattutto nelle regioni a clima caldo. L’anguria si caratterizza per la sua polpa dolce e succosa, di solito di colore rosso o rosa, e per la sua buccia verde e spessa.

Valori nutrizionali (per 100 g di anguria):

• Calorie: 30 kcal
• Proteine: 0,6 g
• Carboidrati: 7,6 g (di cui zuccheri: 6,2 g)
• Fibre: 0,4 g
• Grassi: 0,2 g
• Vitamina A: 11% del valore giornaliero raccomandato (VDR)
• Vitamina C: 13% del VDR
• Potassio: 3% del VDR
• Magnesio: 3% del VDR

Proprietà:

• Idratante: L’anguria è composta per circa il 92% da acqua, il che la rende un ottimo frutto per idratarsi e rinfrescarsi durante i mesi caldi.
• Antiossidante: L’anguria è una buona fonte di vitamina C e contiene anche licopene, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
• Salute del cuore: Il licopene presente nell’anguria può aiutare a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, favorendo la salute del cuore.
• Salute degli occhi: La vitamina A e il licopene presenti nell’anguria contribuiscono alla salute degli occhi e alla prevenzione della degenerazione maculare legata all’età.

Usi in cucina:

• Fresca: L’anguria può essere consumata fresca, tagliata a fette o a cubetti, come dessert o snack rinfrescante.
• Insalate: L’anguria può essere abbinata a ingredienti salati come feta, cetrioli, menta o basilico per creare insalate estive leggere e gustose.
• Smoothie e frullati: L’anguria può essere frullata con altri frutti e verdure per creare smoothie e frullati sani e rinfrescanti.
• Sorbetti e granita: L’anguria può essere utilizzata per preparare sorbetti e granite senza l’aggiunta di zuccheri, grazie al suo alto contenuto di acqua e al suo sapore dolce naturale.
• Salse e marinature: L’anguria può essere utilizzata come base per salse e marinature agrodolci da abbinare a carni e pesce.

Curiosità:

• Le angurie possono essere di diverse forme, dimensioni e colori, incluse varietà con polpa gialla, arancione o bianca.
• Le angurie possono pesare da 2 kg fino a oltre 45 kg, a seconda della varietà.
• Le angurie crescono su rampicanti che si estendono sul terreno e maturano in circa 70